可愛的毛毛蟲麪包來嘍，兒童最喜愛的甜品麪包蛋糕學起來吧

毛毛蟲麪包，表面一道一道的條紋，看起來和毛毛蟲非常相似。和一般麪包一樣的製作過程一樣，換個造型，可愛的毛毛蟲麪包就出現了

用料  

可愛的毛毛蟲麪包來嘍，兒童最喜愛的甜品麪包蛋糕學起來吧的做法  

1. 將雞蛋打散表面刷液
   先和其他麪包製作方法一樣，把麪包配料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後，排氣，分成4份，滾圓，15分鐘中間發酵

2. 把中間發酵後的麪糰放在案板上擀成長方形薄面片

3. 在薄面片上塗一層弄好的豆沙餡。其中一條長邊的邊緣部分留出2-3CM不要塗。

4. 沿着塗了豆沙餡的一邊捲起來。一直捲到沒有塗豆沙餡的位置。
   在沒有捲起的部分用刀切成小條

5. 將小條卷在長麪糰上，成爲毛毛蟲的形狀。把弄好的麪糰放在38℃，溼度85%的條件下進行最後發酵。大約40分鐘到1個小時。

6. 最後發酵好了的麪糰，在表面刷一層蛋液。放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

7. 噹噹噹。。

小貼士

TIPS：
1、麪包裏用到的豆沙餡是比較稀的水豆沙餡，所以可以用毛刷直接塗開。豆沙水點會好塗點
2、麪包內餡除了用豆沙，也可以用其他內陷如椰蓉·果醬·蓮蓉·肉鬆等你喜歡什麼料都可以的
3、第6步，將小麪條捲到長麪糰上的時候，要稍微將小麪條拉的長一點，讓小麪條捲過去並壓在長麪糰的底部，這樣發酵以後纔會好看。