遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)
第三個~
用料
| 高筋麪粉 | 215克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 抹茶粉(箬竹) | 4克 |
| 以下爲溼性材料 | |
| 燙種 | 21克 |
| 老面 | 45克 |
| 水 | 152克 |
| 以上混合 | |
| 黃油 | 10克 |
| 餡料 | |
| *麻薯餡 | |
| 糯米粉 | 160克 |
| 玉米澱粉 | 45克 |
| 牛奶 | 270克 |
| 糖 | 70克 |
| 黃油(後加) | 23克 |
| *奶酪紅豆餡 | |
| 紅豆粒 | 120克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 抹茶墨西哥醬 | |
| 黃油 | 100克 |
| 糖粉(加進黃油蛋抽打到發白再加其他料) | 80克 |
| 雞蛋 | 100克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法
麻薯餡製作：黃油除外的材料混合均勻後再加黃油，蒸鍋蒸30min左右到無液體流出。麻薯餡如果放冰箱冷藏過，使用時要再蒸熟才行。
麪糰部分跟前面都一樣，不寫了，參照花式吐司那篇。
面一次醒發好後，150克一份分成3份，擀成圓麪餅。
麻薯餡70克一份分好，擀圓，略小於麪餅，平鋪在上面。取80克奶酪紅豆餡放正中間。
包餡：先用兩手圈住麪餅外圍，利用奶酪餡的重量，讓它往下陷，然後轉着封口，只封綠麪餅就行了。
![遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第2張]( "遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第2張")
OK，再次醒發
可以擠上墨西哥醬增加甜味，裝飾一下，找麻煩的話省略掉就行了。
![遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第3張]( "遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第3張")
烤箱預熱，上220°，下165°，15min，蒸汽加溼1秒
完成~
![遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第4張]( "遠古太陽石(開玩笑啦就是抹茶帶餡歐包而已不是青苔喲)的做法步驟圖 第4張")
