【頭媽廚房122】葡萄乾麪包小方塊

小小的麪包塊，方便攜帶又好吃。除了葡萄乾，也可以放蔓越莓幹。做點小小的麪包塊，給孩子當零食小點心也很不錯哦。

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用料  

【頭媽廚房122】葡萄乾麪包小方塊的做法  

1. 麪糰材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的麪糰。麪糰揉至粗膜狀態加入黃油繼續揉至擴展階段

2. 揉好的麪糰蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2.5倍，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈。

3. 將麪糰按壓排氣，靜默鬆弛20分鐘後，擀成面片，刷一層蜂蜜，中間撒上切碎的葡萄乾。

4. 兩側分別向中間1/3處摺疊。

5. 順着上下方向擀長。

6. 上下分別向中間1/3處再次摺疊。

7. 最好擀成約30*35左右的方面片。再用刀將面片切成大小合適的方塊。

8. 將麪包塊均勻的碼放在烤盤上。

9. 放在溫暖溼潤（溫度38左右溼度約75%）的環境下最終發酵至2倍大，表面刷薄薄的全蛋液。

10. 放入充分預熱的烤箱中層，上下管190度烘烤10分鐘即可。出爐放涼後裝袋儲存。