葡萄乾麪包

這個配方已經做了很多次了，每次都是成功的，由於我很少做麪包這些所以沒有買廚師機，每次用摔打的方法也很容易出膜，最近一次大概半個小時就出膜了！

用料  

葡萄乾麪包的做法  

1. 將除了葡萄乾以外的所有材料混合攪拌均勻，開始揉麪，揉的過程不要加乾粉，我是以摔打出的手套膜，大概40分鐘左右就出膜了，揉至像圖片一樣麪糰可以撐開至透光的薄膜就行了

2. 將麪糰放入容器中蓋上保鮮膜發酵至2倍大。視溫度決定發酵的時間！

3. 發酵完以後用擀麪杖排出空氣，分成兩個麪糰，蓋上保鮮膜室溫醒發20分鐘。

4. 醒發完將麪糰擀成橢圓形，鋪上洗好的葡萄乾（不喜歡葡萄乾的也可以放堅果，我放過核桃，烤出來很好吃，我女兒單吃核桃不喜歡吃，但是加到麪包裏就喜歡吃），一邊卷一邊將兩邊往裏收，整形完成後進行二次發酵！

5. 發酵至2倍大後拿出來篩麪粉割包，割成你喜歡的花紋，烤箱200度20分鐘，上色滿意可以加蓋錫紙，烤箱溫度需要根據自己的烤箱脾氣來決定

6. 拿出來放入晾網，涼了就可以切開吃了。