葡萄乾餐包

一次發酵，快手早餐！
28*28烤盤，成品16個

用料  

葡萄乾餐包的做法  

1. 麪粉+酵母+雞蛋+白糖+牛奶（麪粉吸水不同，牛奶看着加），攪成絮狀，揉成麪糰

2. 揉出粗膜時加入黃油（或玉米油）

3. 揉出薄膜，鬆弛10分鐘

4. 麪糰用手壓平，加入葡萄乾

5. 揉成麪糰，鬆弛10分鐘

6. 分成16份，大概49.5克一個，滾圓，放入烤盤發酵至2-2.5倍大

7. 發酵好的麪糰，刷全蛋液，撒芝麻，烤箱180度預熱，放入烤箱中層上下火180度烤18分鐘出爐，注意上色夠了蓋上錫紙

8. 還有一點餘溫的時候裝入密封袋就不會變硬了

9. 柔軟香甜～