心形椰蓉小麪包

有誰能抵得住椰蓉的誘惑呢？本就清香的椰蓉混合了黃油和糖，經過烘烤散發出香濃誘人的甜蜜味道。整個烘焙過程從視覺和味覺都是一種享受，椰蓉的清香滿室環繞，飄出的香味讓你用心打造的愛心麪包更添魅力，討人喜愛，簡單易學，快快爲家人做起來吧。

用料  

心形椰蓉小麪包的做法  

1. 麪包材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麪包桶。 鹽和糖要對角放置。再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入麪粉中。設定2個和麪程序後，放入室溫軟化的黃油繼續設定2個和麪程序揉麪 ，直到出膜擴展階段。

2. 麪包機設定發麪程序，餳發一個小時後 發至麪糰兩倍大。

3. 用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就說明發酵過程完成了。

4. 把發酵好的麪糰揉搓，排空氣體。分成大小均等的麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5. 這個時間可以製作椰蓉餡了。室溫軟化的黃油中放入椰蓉、砂糖、雞蛋（留出少許刷麪包表面用），再逐步加入牛奶攪拌均勻即可。

6. 取一個鬆弛好的麪糰，中間放入椰蓉餡。

7. 跟包包子一樣包起來。

8. 收口向下，按扁，用擀麪杖輕輕的擀成長橢圓形。

9. 兩個長邊對摺。

10. 上下角在對摺。

11. 在最長的一邊切開，頭部不要切斷。

12. 在最長的一邊切開，頭部不要切斷。

13. 烤盤鋪上油紙，把整理好的麪包逐一碼好。放入烤箱，再放一碗熱水進行二發，大約30分鐘左右。表面刷蛋液。烤箱定製180度上下火烤20分鐘就好了。最後五分鐘觀察麪包表面顏色，上色深可鋪層錫紙。

14. 一杯奶茶、一份討喜的椰蓉小麪包，是不是很溫暖呢？

小貼士

1、拌椰蓉餡時，牛奶要逐步加入，避免太稀。
2、烤制時間和溫度僅供參考。
3、在最後5分鐘時觀察上色情況。