紅糖乾果歐包

這個方子像：美食博主黃豆豆一家人學習的，得到羣主無私幫助我這小白，很感謝！
稍微調整一點點，溫水的配方我給減少20克。我進行二次揉麪，第二次揉麪直接加各種乾果。

用料  

紅糖乾果歐包的做法  

1. 紅糖40克，在加入溫水140克融化

2. 方子用高筋麪粉，我是用這個代替，一樣也可以的。240克，在加60克全麥麪粉。

3. 添入麪包桶順序：紅糖，高筋和全麥麪粉，鹽，酵母，選16檔位。

4. 把紅棗葡萄乾溫水浸泡一下，用吸油紙吸乾，

5. 第二次揉麪選擇14檔位，把融化後黃油和紅棗等一起倒入麪包桶內。
   揉好後直接面包機內發酵二倍大。

6. 揉的程度很好，不沾手。

7. 按重量平均分六份，靜置15分鐘，不用蓋任何東西。

8. 擀開後，兩頭同時像內卷

9. 烤箱選擇發酵功能，烤箱最下層放水，調到30度，時間約40/50左右，發酵二倍大，看是否發酵很好，手指頭輕按麪包，看是否慢慢回彈嗎？

10. 烤箱200度加熱10分鐘，在麪包表面刷雞蛋液，在撒點麪粉。
    上下層180度烤15分鐘，在加五分鐘調上下層150度。

11. 請忽略相片顏色，晚上燈光不臺明朗，單請家人堅定後，比前二次做的有進步，這一次很成功。

小貼士

1:紅糖加溫水140克，直接倒入麪包桶內。
2:麪包進入烤箱前，刷雞蛋液，個人覺得視覺會好一點
3:揉麪二次基本搞定。