超好吃的【蔓越莓奶酥包】

非常好吃的一款小餐包，可以加入任何夾心餡，變化出很多口味

用料  

超好吃的【蔓越莓奶酥包】的做法  

1. 水100g，高筋麪粉200g，低筋麪粉50g，白糖25g，酵母3g，雞蛋40g，放入主鍋，10秒速度5混合，再加入鹽2g，揉麪模式，4分鐘

2. 加入軟化後的黃油（切小塊）25g，再開啓揉麪模式，6分鐘。

3. 倒扣取出，搓圓，放在大盆裏，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至2倍大，烤箱裏面可以加杯溫水，增加溼度

4. 奶酥餡:
   糖粉30g，黃油60g，雞蛋25g，奶粉80g，蔓越莓40g放入主鍋

5. 15秒速度5混合，取出待用

6. 取出發酵好的麪糰，已變成2倍大了。用手指戳個洞，不塌陷，不回縮，證明已發酵好

7. 發酵好的麪糰分成9份，搓圓，靜置20分鐘

8. 將麪糰擀平，加入奶酥餡，包好，收口朝下，捏緊

9. 放入烤箱發酵至2倍大

10. 刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱預熱到180度，烤15~18分鐘

11. 新鮮出爐

12. 超級好吃

13. 做了記得交作業哦~
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小貼士

奶酥餡有點多，別捨不得包，分均勻哦，哈哈