不用揉麪的黑米麪包

新買了一包黑米麪包粉

用料  

不用揉麪的黑米麪包的做法  

1. 220毫升水中加入酵母，鹽，蜂蜜，攪拌均勻。

2. 用刮刀翻拌均勻，沒有乾麪粉。蓋上蓋子醒面30分鐘。

3. 30分鐘後已經起筋。

4. 然後用刮刀把麪糰朝中間翻拌。然後再次醒面30分鐘。重複這個操作三次。

5. 第三次翻拌後放在溫暖的地方發酵。用玻璃盆方便觀察發酵情況。

6. 發酵結束，再次翻拌排氣後把麪糰倒入模具，因爲麪糰很黏手所以全程用刮刀操作。倒入模具後機器30度發酵30分鐘。表面曬點乾麪粉，烤箱預熱後烤制。我用的是烤箱法式麪包自動選單。如果沒有自動選單也可以用200度烤制20-25分鐘。中途加蓋錫紙。

7. 這個麪包很有嚼勁，還是很好吃的。

小貼士

製作全程只需要用刮刀操作。無油無糖很健康。