椰香玫瑰核桃全麥麪包

爲了消耗做鮮花餅剩下的鮮花醬和家裏的椰漿，搗鼓出這款麪包，味道出奇的好。因爲椰漿很潤，所以沒有額外放油，加了點全麥粉，假裝不會胖。用的是咕咕霍夫的4寸模具，8個的量。

用料  

椰香玫瑰核桃全麥麪包的做法  

1. 除了核桃仁和蔓越莓其他的材料按照液體、鹽、麪粉、酵母的順序放進麪包機揉麪，因爲加入了全麥粉和鮮花醬，不必揉出手套膜。

2. 揉麪的時候，把核桃仁放入烤箱裏170度烤7分鐘，搓掉表面的核桃幹皮，放涼備用。

3. 面揉好放進盆裏，蓋上保鮮膜發酵，冬天可以將盆放到被子裏發酵。發到兩倍大後，手指沾點麪粉從中間戳一下，不回縮就是發酵好了，取出按壓排氣。

4. 將麪糰分成8份，滾圓後鬆弛10分鐘。

5. 取出一份擀成長方形，撒上核桃仁和蔓越莓，四周留出空白，從自己這邊捲起，收口捏嚴實，接縫朝上放入模具裏。

6. 烤箱下層烤盤放入80度熱水，把麪包放入烤箱二發，發到2倍大左右，取出底層熱水。180度預熱烤箱，170度烤20分鐘。如上色過深及時加蓋錫紙。烤好後立即出爐脫模冷卻，涼了後可以撒糖粉，奶油，酸奶等裝飾。

小貼士

模具如果怕沾，可以塗點黃油。