抹茶蛋糕（麪包機版）

家有東菱麪包機一臺，偶爾家人會用來做做麪包，最近我試了幾次重油蛋糕，味道得到了爸媽的一致肯定😁，而且麪包機全自動，很省事。貼上來與大家分享～

麪包機既可以做重油蛋糕也可以做清油蛋糕，步驟不一樣。我寫的這一款是重油蛋糕，甜度、質地比較高，油脂含量也較大，布朗尼、瑪芬即屬於重油蛋糕；戚風等需要分蛋打發的爲清油蛋糕。做之前可以先想象一下口感。

不加抹茶粉的爲原味蛋糕，抹茶是我喜歡的口味，可以換成巧克力粉、咖啡粉。

用料  

抹茶蛋糕（麪包機版）的做法  

1. 先給一張麪包機的全貌，我家這一款是東菱的（不是廣告哈）。以前買過一個兩三百的美的麪包機，用了幾次按鍵上的字都模糊了。倒也不是說二三百買的不好，但換成這個之後，明顯感覺比之前好多了😂，只能說一分錢一分貨吧。

2. 這個小桶就是盛放原材料、做出蛋糕的。先放入牛奶。涼的常溫的都行。

3. 再打入兩個雞蛋，可以打成蛋液倒進去，也可以直接這樣打進去。

4. 先後放入鹽和糖，鹽與糖分別放在小桶的一角。

5. 加入黃油。黃油需融化成液體或切成小塊。我懶切的塊，越小越好。

6. 均勻加入低筋麪粉，鋪平。這張拍糊了😂

7. 最後放入泡打粉和抹茶粉。齊活兒！

8. 麪包機通電，選擇蛋糕模式。這款可以選烤色，淺、中、深。深一級就多烤五分鐘。我選最淺的，共需1小時35分鐘，啓動即可。這1個半小時裏包括麪包機自動攪拌、發酵和烘烤的全過程。蓋子上有塊玻璃可以往裏看，也可以隨時掀起來。烤完後會自動保溫。

9. 烤好後放涼倒出，切片、塊而食。

10. 噹噹噹當～

11. 這是可以選擇的功能，看起來真挺不錯的，不過除了麪包和蛋糕外還沒有試過，下次可以試試其他的。

小貼士

1. 該款蛋糕爲重油蛋糕，口感參考布朗尼、瑪芬。

2. 需使用低筋小麥粉，不要用普通麪粉或高筋麪粉，高筋是做麪包用的。

3. 抹茶粉可以不放，也可以換成可可粉、咖啡粉。也可以加入香蕉泥做成香蕉口味。

4. 可以在機器攪拌完麪糊、進行發酵步驟時，掀開蓋子在麪糊表面撒上一些杏仁片。

5. 可以用烤箱烤制，但具體步驟、溫度和時長我不清楚，配料表可做參考。