免揉拉絲鹹蛋黃肉鬆麪包

忘掉揉麪！！！用最簡單的方法做最鬆軟拉絲的免揉鹹蛋黃肉鬆麪包🍞 ​​​

用料  

免揉拉絲鹹蛋黃肉鬆麪包的做法  

1. 在盆中打入一個雞蛋，倒入酵母、細砂糖、玉米油、溫水和鹽攪拌均勻倒入高筋麪粉中，用刮刀攪拌成柔軟溼潤的麪糰，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至原來的2倍大。

2. 把發酵至2倍大的麪糰用刮刀攪拌排氣，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏（過夜或3小時以上）再次發酵至原來的2倍大，在表面撒少許乾粉，揉成稍微光滑麪糰。

3. 把烤好（現剝鹹鴨蛋噴少許白酒放入烤箱180度5分鐘）的鹹蛋黃捏碎，加入適量的肉鬆混合攪拌均勻。

4. 用擀麪杖將麪糰擀成長方形，在面上擠適量的沙拉醬，用刮刀抹開，撒上鹹蛋黃肉鬆。

5. 長邊捲起，捏緊邊緣，用刮板從中間切開成兩條，編織在一起。

6. 把編織一起後扭曲盤旋成一圈，放入八寸蛋糕模具中發酵至原來的2倍大，在表面刷一層薄薄的牛奶。

7. 提前預熱烤箱180度30分鐘左右。

8. 出爐冷卻。

9. 脫模。

10. 柔軟拉絲。

11. 無法形容的好吃。

12. 早餐的首選。

小貼士

烤箱溫度與時間僅供參考，需根據自己的烤箱溫度適當調整，每個品牌面粉的吸水性不同，液體的用量也不是絕對的，根據自己的實際操作情況適當增減，餡料可以換成自己喜歡的任何餡料。