吐司（消耗蛋白粉）

去年買了一款巨甜無比的蛋白粉，喝是不可能直接喝了，做蛋糕/鬆餅又特別幹。好在本人特別喜歡吃乾的麪包，靈機一動，不如拿來做麪包，試了貝果和山形吐司，個人感覺吐司更好吃。

⭐️本食譜旨在消耗吃不掉的蛋白粉，做出來的麪包是偏幹、硬的，一點都不軟，適合喜歡吃幹、硬麪包的朋友們，切片烤箱復烤一會兒還會有點脆。

⭐️本食譜需要可以打碎堅果的廚師機器。本人用的核桃，需要將其打碎成幾乎呈泥狀，在本食譜中起到類似油酥的作用

用料  

吐司（消耗蛋白粉）的做法  

1. 麪粉、蛋白粉、酵母混合

2. 加少量水，揉麪過程中一點點少量加水，加入少量的油（幾克即可），直到麪糰成型

3. 麪糰包保鮮膜，醒面10～15分鐘

4. 揉麪，直至麪糰光滑即可，不一定非要揉出手套膜

5. 核桃加少許鹽，廚師機打碎，變成核桃碎了以後繼續打，至如圖泥狀

6. 麪糰等分成三份，擀成舌形，核桃泥也等分成三份，抹在麪糰上

7. 捲起麪糰，放在吐司盒子裏，發酵至兩倍大

8. 發酵結束後，烤箱180攝氏度預熱5分鐘，把麪包放在中下層，180攝氏度烤30分鐘

9. 建議烤完拿出來放涼切片儲存，麪包皮非常的硬，不切片比較難食用

10. 切片放冰箱冷凍可以吃好幾天，我經常早上拿三片出來，放上奶酪，烤箱180攝氏度（不用預熱）烤幾分鐘，看到奶酪化了就可以吃了，非常快手的早飯