佛卡夏…麪包

今天做一款叫作佛卡夏的麪包，麪糰不需要揉至標準的手套膜，外形像披薩，卻是麪包的口感。

佛卡夏麪糰的含水量比較高，且不用整形，對新手超級友好。

麪包體就是天然的畫布，香草，蔬菜，水果，堅果統統可以入畫…

烤出來具有油畫般的質感，太美啦！

用料  

佛卡夏…麪包的做法  

1. 麪包桶裏加入水、油、糖、鹽，然後加入麪粉、酵母粉，按麪包機的發酵功能鍵，自動發麪……

2. 面發好後，不用揉，直接倒入烤盤。烤盤上要墊油紙，或則均勻地塗一層油在烤盤的內壁上。
   發酵好的麪糰直接放在烤盤上，輕拍排氣。從中心處往外，輕輕按壓麪糰，使其平鋪在烤盤上。

3. 小番茄對半切開，切面朝上，擺放在麪糰上……等等一些蔬菜，隨便發揮…
   按照靈感，悉心裝扮一番吧……
   請將表面裝飾物稍微按壓進麪糰，否則烤好後很容易脫落……
   裝飾好後，二次醒發，半小時，使麪糰體積變大……

4. 醒發好的麪糰，表面灑上椒鹽、胡椒粉、或則燒烤粉調味……然後在表面刷一層油，或則用噴油壺噴…我是直接噴的薄油…😜
   有的方子裏用的油量很大，這個方子油量已經減少很多了……不建議再減了
   
   放入預熱好的烤箱，上下火190℃，中下層烘烤約25分鐘……

5. 表面上色均勻即可，出爐後就可以立刻切開食用了。
   

小貼士

1、經典的佛卡夏做法是迷迭香與油浸小番茄，更具風味。
2、這個方子含水量比較高，因爲不用去揉，所以不用太擔心會黏手。
3、洋蔥在烘烤後，會散發奇香。
4、蔬菜，水果，堅果都可以入畫。
5、切塊密封好，冰箱可冷凍兩週。