可可三色心形吐司‼️超級可愛❤️❤️❤️

用料  

可可三色心形吐司‼️超級可愛❤️❤️❤️的做法  

1. 將波蘭種材料混全攪拌至無干粉，冷藏發酵至表面很多小氣泡，內部拉絲

2. 混合除黃油、可可粉以外主麪糰材料，加入波蘭種，揉麪10分鐘

3. 再加入黃油

4. 揉至手套膜

5. 取出2/3麪糰，揉入2分鐘可可粉，需要加一點水揉

6. 基本揉勻就可以，做出淺咖色麪糰，一分爲二

7. 將其中一份（也就是整個麪糰的1/3），再揉入3克可可粉，同樣加一點水揉

8. 揉成深咖麪糰

9. 三色麪糰用油紙隔開發酵至2倍大

10. 再將三色各分成2份

11. 鬆弛5分鐘，將麪糰擀開自上而下捲起

12. 將6個小麪糰分別卷好，再鬆弛5分鐘（請忽略底下的造型吧，555）

13. 將麪糰搓成模具的長度，依次放入，底下放1根，中層放2要，上層放3根

14. 注意顏色交錯放置

15. 因爲是心形模具，二發至滿模

16. 烤箱160度烤30分鐘

17. 切開後很好看呀

18. 可可味還挺足的

19. 組織稍微粗糙了點，不過還是蠻軟的，繼續努力呀

小貼士

此配方也適用於普通450克吐司盒