酸奶油西葫蘆麪包
同事前幾天給了我一大袋子15磅西葫蘆，問我能不能做西葫蘆麪包賣給他們家。。。於是，pinterest上幾乎所有種類的西葫蘆麪包都被我做了一遍，普通原味的，切達奶酪配肉類的，可可粉加巧克力的，少油少糖用酸奶的，用酸奶油的，用亞麻籽粉的，放香蕉的，不怕熱鬧再放點胡蘿蔔絲蘋果絲的，特殊麪粉搭配的。。。。
這一款參考了allrecipes上的zucchini bread VII，酸奶油真的貢獻超級大，因爲給同事做的，我幾乎是按照原方來了一遍，沒有減油，但是減了一半糖，原方2cups。
想要做的更健康，可以把普通麪粉改成全麥麪粉，把油改成全脂酸奶，泡打粉和小蘇打粉也要改，請看小貼士。相信快手麪包做的多的你們，已經很能判斷液體的濃稠度和體積的決定作用了吧。
這個配方可以做出【兩條】loaf烤盤（23cmX10cm）（9X4 inch）的麪包條，是啊我就是喜歡一次做很多的那種人，省事省電省時間~~~簡稱“三省吾身” O(∩_∩)O哈哈~
用料
| 乾料 | |
| 普通麪粉 | 3杯 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 （看小貼士） |
| 小蘇打 | 1小勺 （看小貼士） |
| 鹽 | 1小勺 |
| 糖 | 1杯 |
| 溼料 | |
| 植物油 | 1杯 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 酸奶油 | 1杯 |
| 西葫蘆 | 2杯，擦絲 |
| 可加可不加 | |
| 核桃 | 一杯（walnuts） |
酸奶油西葫蘆麪包的做法
一個無油無水的大一點的盆，混合所有乾料
另一個盆混合所有溼料，攪勻
溼料倒入乾料，翻拌到混合均勻，不要過度攪拌。混合物倒入墊了烤紙的loaf烤盤（23cmX10cm）（9X4 inch）。不熟悉如何攪拌的朋友去參考下Sunny Kreglo的快手面包講義
350F/175C 烤箱預熱好以後，烤50-55分鐘，50分鐘時候可以取出用牙籤檢查是否成熟
確認成熟，就放在烤架上晾10分鐘，然後拎着烤紙提出繼續在烤架上放涼。一小時以後可以來切片，不熱的天室溫儲存1-2天，如果家裏人多消耗的快，可以冷藏儘快吃完。像我這樣一天只吃一片，就切完立刻放冷凍，保住最新鮮的那一刻哦。吃的時候一片微波爐15-20秒即可
小貼士
1. 不要過度攪拌
2. 泡打粉和小蘇打粉的量我寫的是原方，146個人做過，97個4.5/5顆星評價。我自己做過也非常好吃沒有問題。然而，按照Sunny姐的快手面包攻略計算的話，完全不是這樣，計算結果應該是3杯麪粉用3小勺泡打粉，即使不考慮西葫蘆，一杯酸奶油，應該使用0.5小勺蘇打粉，去掉2小勺泡打粉，所以是【1小勺泡打粉+0.5小勺蘇打粉】， 如果考慮西葫蘆2杯，應該再加入3*0.5*2 也就是3小勺泡打粉，即【4小勺泡打粉+0.5小勺蘇打粉】。最後，請大家自行決定。
3. 記住這是兩條loaf的量嗷嗷嗷
4. 然後，如果要把普通麪粉全部改成全麥麪粉，且聽我說。首先，加1/2杯牛奶，其次，把1杯植物油全換成1杯全脂希臘酸奶，使用【1小勺蘇打粉+1小勺泡打粉】。
5. 抱歉沒機會拍菜譜圖, 是以前做過的西葫蘆麪包圖
