核桃藍莓黑麥紅糖軟歐包

減脂主食
核桃藍莓黑麥紅糖軟歐包
無油低糖簡直是減脂星人的福星

用料  

核桃藍莓黑麥紅糖軟歐包的做法  

1. 所有材料混合，廚師機1檔揉麪成團。牛奶不要一次性倒完，麪粉吸水性不同，留一些酌情添加。

2. 成團後3檔5分鐘，5檔5分鐘，麪糰能撐開出薄膜，破洞有鋸齒，即爲擴展階段。

3. 加入核桃藍莓幹，混合麪糰。

4. 滾圓麪糰放入烤箱26~28度發酵至兩倍大，大約一小時。發酵好取出，輕拍排氣。

5. 分割成等量4個小麪糰，滾圓，鬆弛15~20分鐘。

6. 輕拍排氣，整形，兩個圓的，兩個橢圓。

7. 烤箱36~38度發酵至兩倍大，大約50分鐘之後取出撒粉割包，再發10分鐘，讓花紋裂開更好看。

8. 割出自己喜歡的圖案即可。

9. 烤箱180度預熱，烘烤20分鐘即可😜😜
   自制麪包，工作日一點不慌張，快手早餐必備，健康減脂😏😏😏

小貼士

完整Vlog自制麪包系列
在微博:深陷溫柔生活的小雨兒 可檢視～