濃香淡奶油吐司（超級消耗淡奶油、一次發酵超省事）

消耗庫存真的是個大難題，各種想辦法解決！
繼#消耗蛋清#
#消耗酸奶#
這次來處理淡奶油！
配方我是先稱了剩下的淡奶油的重量之後再配其他材料的，一次性處理掉了剩下的淡奶油～
這裏用到的是一次發酵，節省了很多時間和步驟！
這裏能做3個450g吐司（平頂）請自行增減用量。

用料  

濃香淡奶油吐司（超級消耗淡奶油、一次發酵超省事）的做法  

1. 所有材料進廚師機，揉至完全拓展（麪糰出來很柔軟，可以扯出很透明的薄膜。）

2. 取出在操作檯上收圓鬆弛15分鐘。

3. 平均分割成9份，差不多150g一個左右。

4. 進行第一擀卷 鬆弛10分鐘。

5. 第二次擀卷。這次擀卷要長一點，差不多能卷3.5卷差不多。

6. 溫度32°C 溼度75% 發至8分滿。

7. 烤箱溫度180度，烤40分鐘。（實際按照自己烤箱情況來定）

小貼士

1、配方沒有黃油，因爲用到了大量的淡奶油，裏面含的油脂已經很高了，不必要在加油脂了。
2、因爲糖的用量也高，所以酵母一定要使用耐高糖的。
3、蛋清我用的冷凍成冰渣的，淡奶油也是冰的，酸奶也是冰的。想盡辦法給麪糰降溫。油脂含量非常高，揉麪容易失敗。降溫防止斷筋