藍莓夾心網文面包

用料  

藍莓夾心網文面包的做法  

1. 除去黃油和藍莓醬以外，按照先液體後粉的順序放入麪包桶，和麪一個程序，我的是土雞蛋，一個三十八九克左右，根據自己雞蛋的大小調整一下面粉的用量

2. 和麪十分鐘左右的時候麪糰就光滑了，這時候把黃油投入麪包桶，繼續和麪

3. 和麪結束後，蓋上面包機蓋，發酵兩倍大，家裏有暖氣所以我就這麼直接發酵了，如果家裏溫度低的話，就烤箱發酵吧

4. 發酵結束後拿出來排氣，分出一個90克左右的麪糰，做網紋部分，其他的分成三份，滾圓蓋保鮮膜鬆醒10分鐘備用

5. 八寸披薩模具鋪油紙備用

6. 取一個麪糰擀成圓片，大小和八寸披薩模底一樣大，一定要擀的時候超過這個尺寸才行，因爲放到模具裏的時候會回縮，總之放進去的時候和模具一樣大小就行

7. 抹上藍莓醬，多少隨便，根據自己的口味，周邊不要抹

8. 再擀第二個皮，放在模具裏，大小一定要達到模具的大小，抹上藍莓醬，再擀第三片面片，蓋在最上面，周邊壓緊

9. 把網紋面團擀成橢圓形，長度略微超過模具的直徑，寬度不要超過自己的網紋刀的寬度

10. 壓上網紋

11. 放在模具的最上層，周邊壓緊，放烤箱發酵，裏面放上熱水保持溼潤

12. 發酵好了以後，拿出來刷全蛋液，放入烤箱140度25分鐘，上色滿意後要蓋錫紙

13. 出爐，晾涼，開吃