鮮酵母最懶儲存大法

爲了在做麪包的路上更精進一步，我買了燕子牌的鮮酵母。衆所周知，鮮酵母好用，但是不好儲存。

有廚友給的法子是擀一下、切塊分裝，然後冷凍。但是我覺得這樣的話就把每次用的量定死了，我不見得每次用的酵母量都是一樣的呀！

再說了，鮮酵母不好切，一切就碎，完全沒法切成塊狀，手殘黨表示頭禿！

最後我的儲存方案如下：

用料  

鮮酵母最懶儲存大法的做法  

1. 我用的密封袋。

2. 鮮酵母包裝上寫的保質期是-4℃到4攝氏度儲存40天，我留了大概可以用10天的量（30g）在小小密封袋中。放在冰箱冷藏。

3. 剩下的裝在大大密封袋中，隔着袋子用手掰成小碎塊。不要捏得太碎成了粉狀，否則會重新結塊，凍在一起，要用的時候掰不開。

4. 平時從小小密封袋中拿鮮酵母用。小小袋裏的用完以後，從大大密封袋裏取出後幾天的量，補充進小小袋即可。

5. 凍硬以後的樣子，塊兒有大有小。基本都是可以輕鬆分離的，嘿嘿。