南瓜椰蓉麪包（無油版）

總有一些美好，是辛苦等待換來的。 所以，你要相信，屬於你的總會到來。 只是你需要安靜耐心的等待， 試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】

用料  

南瓜椰蓉麪包（無油版）的做法  

1. 南瓜蒸熟備用

2. 南瓜和牛奶加一起用料理機打成泥

3. 酵母用量杯量出更方便

4. 把所有材料都稱進麪包機桶內開始揉麪，2個和麪程序就可以

5. 揉麪期間，可把椰蓉先做好備用，黃油室溫軟化把所有材料混合均勻即可

6. 用刮刀按壓成團，放冰箱冷藏

7. 滾圓放在溫暖處發酵，有面包機可在麪包機內啓動發酵功能調時間即可

8. 發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

9. 發酵好的麪糰拿出來排氣

10. 像疊被子一樣疊起來

11. 我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模

12. 把麪糰分成一個50克搓圓用保鮮膜蓋好鬆弛椰蓉分成一個15克搓圓備用

13. 取麪糰用擀麪杖擀開，或者用手按壓也可以

14. 取一個椰蓉放在麪糰上

15. 用虎口把麪糰收緊

16. 把包好的麪糰碼在模具中進行二發

17. 剩下的麪糰加入紅曲揉均勻

18. 擀開用一個小蓋子壓出小個的面片

19. 6個小面片爲一組，錯開疊一起，，再從一頭捲起

20. 用刮板從中間切開從中間切開一分爲二成兩朵小玫瑰花

21. 加了紅曲粉的麪糰做了3朵玫瑰花和兩個小辮子，用保鮮膜蓋好，等待南瓜麪包發酵至1.5倍大（造型可按個人喜好）

22. 把發好的麪糰碼在南瓜麪包上

23. 送進提前預熱好的烤箱上火150度下火175度25分鐘，頂部上色要及時蓋錫紙

24. 脫模冷卻即可

25. 成品圖

26. 成品圖

27. 成品圖

小貼士

麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）