超越麥當勞的漢堡包🍔

這款漢堡包製作非常簡單，出來的麪包鬆軟可口，可以根據自己喜好夾上芝士片、火腿片（自己做的雞肉、牛肉餅）、生菜、荷包蛋、彩椒等，製作成自己喜歡的漢堡包！

漢堡包熱量大，但自己做的漢堡包可以有效控制熱量，糖量適中，黃油量適中，自己做的雞肉或牛肉餅比較放心，這樣加入生菜、彩椒類維生素含量較高的蔬菜類食材，可以和火腿片、雞肉、牛肉餅有效搭配，成爲一款熱量可控，有顏有料的超簡單漢堡包！

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用料  

超越麥當勞的漢堡包🍔的做法  

1. 1.將高筋麪粉80克、水80克，乾酵母粉1克放入盆中室溫發酵；

2. 2.發至有許多泡泡，就是這個樣子滴，裏面像蜂窩一樣。

3. 3.將發酵好的波蘭酵頭放入主鍋，加入高筋麪粉、乾酵母粉、冰糖粉、奶粉、全蛋液、水，30秒速度3-6混合。加入鹽，30秒速度3-6，再2分半揉麪。

4. 4.加入黃油，3分鐘半揉麪。

5. 5.揉出手套膜。

6. 6.將刀頭卸下，取出麪糰，整形成光滑的麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖密閉處發酵至兩倍大。

7. 7.發酵好的麪糰取出，輕輕排氣後分成10等份。

8. 8.麪糰滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

9. 9.再滾圓，放入烤盤，或者放入摩飛六圓盤，放入密閉空間，溼度75%，溫度37度左右發酵至2倍大。看是否發酵成功可以輕按麪糰表面，有緩慢回彈就可以了。

10. 10.烤箱180度預熱，用噴壺給發酵好的麪糰表面刷上蛋液，撒上白芝麻，180度18分鐘，鬆軟可口的漢堡包就出爐啦！

11. 11. 將麪包從中間切開，加上芝士片，火腿片（或者提前做好雞肉餅、牛肉餅）、生菜、荷包蛋，一個有料有顏，健康飽滿的漢堡包就這樣出鍋啦！

12. 12.自己做的好看又好吃的漢堡包🍔，想不想吃？