8寸+4寸+吐司盒戚風蛋糕

用料  

8寸+4寸+吐司盒戚風蛋糕的做法  

1. 牛奶和油還有白糖一起放入碗中攪拌均勻，再篩入玉米澱粉和低筋粉繼續攪拌均勻（忘記拍圖了），最後加入蛋黃攪拌

2. 蛋黃液攪拌均勻。放一旁待用

3. 蛋白加入檸檬汁和鹽打發。第一次大發至大魚眼泡泡加1/3糖

4. 繼續打發至細膩 蛋白液膨脹大概2倍的樣子加第二次糖

5. 繼續打發至有紋路的狀態就加第三次糖

6. 最後蛋白打發到有大彎鉤狀態就ok了

7. 現在可以把烤箱先預熱了。145度上下火。然後蛋黃液加入1/3的蛋白霜 翻拌均勻

8. 把蛋黃液全部倒入蛋白霜中攪拌均勻。

9. 裝入容器中。震掉大泡泡。放入預熱好的烤箱中下層。烤箱145度1小時左右。

10. 剛出爐的樣子

11. 要立馬倒扣哦

12. 8寸的倒扣拿出來很漂亮哦 就皮掉了好多

13. 沒有凹陷