消耗南瓜之南瓜貝果

家裏只要有個大南瓜我就很頭疼，不盡快吃掉用掉很快就要發黴了浪費了。爲什麼做貝果呢？因爲不用切黃油，而且少糖好吃又快手，總的來說比較健康(假裝就算吃得多也可以減肥🌚)。這個方子爲了消耗南瓜所以南瓜泥的量很大，如果實在不喜歡這個顏色，少放泥多放點水也是可以的。不過水量的調整也要看麪糰的狀態，所以儘量還是不要大改方子吧，我也不能保證你改了還能做得成功_(:з」∠)_。
這個方子的量可以做5個80+g的貝果，只需要一次發酵。要不要放堅果蔓越莓之類的大家怎麼喜歡怎麼來，我這次裏面裹了點黑糖增加口感。封面圖又是個反面教材，我貪心裹太多黑糖爆出來了。

用料  

消耗南瓜之南瓜貝果的做法  

1. 麪糰的材料倒進廚師機，先2檔混合成團，再加速至4檔揉10分鐘左右。

2. 將麪糰從廚師機中取出分成5份分別滾圓。蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3. 醒好的麪糰取出，上下擀開翻面，需要放餡的這時候就放餡。

4. 從上往下卷緊

5. 將麪糰向兩側搓成18cm 左右的長條

6. 接口朝上，將一側壓扁與另一頭收爲一個圈

7. 做好的貝果放到油紙上，75%溼度33℃發酵大概30-40分鐘。

8. 發酵期間可以先把煮貝果的糖水煮好，烤箱預熱180℃。

9. 發酵好後將貝果放進糖水中，每面煮10s。煮好後及時放回油紙上。

10. 煮好的貝果儘快放入烤箱，180℃烤25-30分鐘。

11. 這是煮貝果

12. 切面

13. 黑糖夾餡