巧克力爆漿麪包之髒髒泥巴球

家裏有個巧克力控的娃，吃啥都要巧克力口味的，小朋友老早就說要吃巧克力麪包啦，週末有空就來安排上，我是先和巧克力麪糰發酵着，然後再想怎麼整形，本來想做巧克力酥粒，可是黃油用完了，就用玉米油代替，可是玉米油搓不成顆粒狀，最後搞的像泥土一樣，心想就搞成泥巴球吧😄，雖然外表看着髒髒的，但是味道不簡單，外層脆脆的，內裏軟軟的，咬一口下入還能爆漿巧克力，真是太好吃了。

用料  

巧克力爆漿麪包之髒髒泥巴球的做法  

1. 稱好所有材料，把除黃油以外的所有材料倒入麪包桶中加入

2. 啓動揉麪程序18分鐘結束後加入黃油繼續揉麪18分鐘，共36分鐘

3. 揉好能拉出手套膜，再放入麪包桶內，啓動發酵功能2小時

4. 發酵好的麪糰明顯變大

5. 碗中加入玉米油，糖，可可粉，低筋麪粉攪拌均勻，用手搓成細顆粒

6. 碗中加入玉米油，糖，可可粉，低筋麪粉攪拌均勻，用手搓成細顆粒

7. 取一個劑子按扁包入巧克力，收口捏緊朝下

8. 全部做好放入烤盤，刷上蛋液

9. 粘一層可可泥土，送入烤箱開40度發酵30分鐘，下面放一碗開水

10. 發酵好取出來，烤箱調整溫度180度預熱10分鐘，預熱好後，把麪包再次送入烤箱烤20分鐘，烤10分鐘時蓋錫紙

11. 烤好取出來晾涼溫熱，掰開能看到巧克力爆漿

12. 像不像一團泥巴😄

13. 成品圖！

14. 成品圖！

小貼士

1.和麪時，材料放入的順序，先放溼性材料，再放乾性材料。                                                                         2.和麪要揉出手套膜，做出來的麪包纔好吃。          
3.烤麪包的過程中不能開烤箱門，中途中可以蓋錫紙
4.每個牌子的麪粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
5，具體溫度根據自己烤箱脾氣調整
6.此配方偏幹。