原味小麪包（麪包機版）

【小孩子最愛的牛奶麪包】小小的一個，吃起來方便，而且裏面黃油的分量不多，更加適合孩子食用。使用的工具：麪包機pe9500，烤箱to5332

用料  

原味小麪包（麪包機版）的做法  

1. 準備好所有的材料

2. 將所有材料除黃油外，放進麪包桶（放材料的順序：先液體後固體），選擇“16 自訂和麪”程序，揉20分鐘

3. 20分鐘後加入黃油，再重新按一次“自訂和麪程序”，揉20分鐘

4. 麪糰揉好後，不用拿出來，直接下一步，選“19 酸奶/發酵”程序進行發酵，大概是一個小時左右，發酵至2.5倍大就可以了

5. 將發好的麪糰取出壓扁排氣，再揉圓放一邊鬆馳15分鐘

6. 然後分成相近大小的小麪糰，揉圓，放在披薩盤裏，將披薩盤放進烤箱裏，選用“發酵”的功能，發酵30-60分鐘至2倍大

7. 烤箱170度預熱10分鐘，烘烤：中層，上下火模式，烤15分鐘左右

8. 烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可

小貼士

1、材料投放的順序：牛奶-雞蛋-糖-鹽-高粉-奶粉-酵母-黃油
2、如果沒有面包機可以手動揉麪，程序也是差不多的，發酵的時間要看室內溫度而定
3、沒有適合的披薩盤，可以用烤盤
4、揉好的小麪糰排放在盤裏時留下一點空位，發酵時會變大
5、烤箱沒有發酵功能的，可以在烤箱底部放一碗熱水，蓋上烤箱門發酵
6、不喜糖的可以忽略最後一步，不刷糖水