最普通的白土司

一個450克土司盒的量

用料  

最普通的白土司的做法  

1. 先面盆放入面，奶粉，鹽，糖，酵母。攪拌一下。單獨稱雞蛋，牛奶共160克，加入乾粉中，不要全加進去。

2. 廚師機操作：先1檔攪拌一分鐘。轉到3檔，先10分鐘。10分鐘到了記得讓廚師機休息5分鐘。看一下面，有沒有能擴展。如果擴展了，加入黃油（黃油最好切小塊）。廚師機三檔10分鐘。然後看是否手套膜。上次未徹底成功。

3. 取出整形，卷緊，鬆弛15分鐘。壓平，擀長，2.5折（也看到很多是卷好多圈）。放入烤箱發酵40℃，80分鐘，旁邊放一碗水。烤150分鐘，30分鐘，刷蛋液或者蜂蜜水。看一下，不行再加10分鐘。11月17號用了40分鐘。如果怕盒子粘，墊油紙，特別容易取出來。
   

4. 取出涼。切片。袋子裝放外面