迷你丹麥牛角麪包

一枚幸福的黃金牛角麪包，烹飪和生活一樣，用統籌的管理方式，充滿樂趣的過程，豐富心靈的寬度和維度。。。

用料  

迷你丹麥牛角麪包的做法  

1. 黃油先切片，我是切了四片放在保鮮膜裏拼起來，敲打成一塊兒，中間的縫隙用黃油給填起來（若是可以買到片狀黃油的就可以省了）

2. 除了黃油外其它的材料放在面盆裏，慢慢加牛奶，和成一個光滑的麪糰，麪糰繼續揉多幾分鐘，起小小筋就可以了，放在一邊，保鮮膜蓋住醒半小時再用。

3. 醒好的麪糰擀成面片，大小是黃油的三倍。把黃油放中間，兩邊向中間包裹起來，上下兩邊按嚴實後，擀開。

4. 擀好後疊三層，繼續擀開，再折，重複三次。丹麥麪包的基礎麪糰就做好了。包裹上保鮮膜，放入冰箱-4°發酵至兩倍大小後拿出。

5. 把從冰箱麪糰拿出，丹麥基礎麪糰擀成麪皮（大概有0.3-0.5CM）厚，長度15-20CM，（邊角修整齊）。

6. 尺子用來比劃比劃，實際大概目測，用刀背畫了幾等份，切成等腰三角形。

7. 卷好的牛角麪糰擺好（要隔點距離，發酵會膨脹），塗蛋液。放烤箱40度左右，發酵一個小時，變成胖胖的牛角，再刷一層蛋液。

8. 烤箱中層190度，20分鐘左右，看火，變成金黃色，滿屋飄香就拿出來吧！