聖誕樹肉鬆麪包

馬上就聖誕節了，應景做聖誕主體面包。這是我做的聖誕烘焙系列之一哈。

用料  

聖誕樹肉鬆麪包的做法  

1. 除肉鬆和七彩糖針外的材料按照順序依次放入麪包桶內。

2. 麪包機發面程序。

3. 程序結束後取出來整形。

4. 排氣後將麪糰分成12個30克的小麪糰。

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

6. 取一個麪糰，壓扁。

7. 用擀麪棒擀成麪皮。

8. 放入肉鬆。

9. 包好。

10. 收口朝下。

11. 按此方法包10個麪糰，如圖擺放至烤盤中。

12. 剩下的2個麪糰合併。

13. 按照同樣的方法包上肉鬆餡。

14. 然後搓成略長的條。

15. 擺在最下面做樹幹，排成如圖聖誕樹的形狀。
    （注意麪糰之間要留一點空隙哦。）

16. 放溫暖處進行二次發酵。

17. 發酵結束，表面刷蛋黃液。

18. 篩上少許低筋麪粉。

19. 入預熱200度的烤箱，中層上下火烤20分鐘左右，至上色滿意熟了就可出爐。

20. 撒上七彩糖針。

21. 成品圖。

小貼士

1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哈。
2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，麪包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。
3、可以根據自己的喜歡，將餡料換成奶黃、豆沙、蓮蓉等。