兔子熱狗麪包#東菱廚師機c08#

和很多人一樣，一直期盼着有一臺廚師機，不僅是爲釋放雙手，而且更爲節省時間，之前一直怕做麪包，覺得從揉麪到發酵是個考驗耐心的活，雙十一的時候還和朋友們在商量着是不是買進口的廚師機，便宜一點的，最起碼也要二三千，但你又不想選便宜的那檔，可好一點的六七千這種價格你又不淡定了，其實和大家心裏想的一樣，爲什麼不選擇國產的廚師機：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是機子運作不穩定會晃，四是怕聲音太響，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工減料而怕對身體有傷害，如果這些因素都去除的話，高價的進口機器而平民的國產機，大家都會去選擇國產機。
今天嘗試的這款廚師機便是東菱的一款新型廚師機，這款廚師機有着1000W大功率的強勁電機,不僅動力足,而且散熱快,10檔旋轉按鈕可以隨心調節，1至4檔和麪和絞肉，5至7檔切菜擠麪條和碎肉，8至10檔打發蛋清奶油及黃油和研磨粉，榨汁等。還有個點動開關，用手鬆開開關停止，按着機器運轉，這是其它廚師機沒有的。5.5升的SUS304不鏽鋼內桶可以做7個6寸的大蛋糕和15個人份的麪包，也就是說和麪量能達到250克至1500克，打蛋量3至20個。但是和大家一樣，在沒看到最後之前誰對無法對機子下肯定，出不出膜，出不出黑油掉黑粉，聲音響不響等。其實出不出膜，只要大家好好掌握技巧，這款機的出膜效率是相當給力的，聲音的問題，如果你很挑剔到靜音爲止，那麼這款機子還是有聲音的，不過，這種聲音絕對不大，底部五個吸盤就算將開到最大放在桌子上也不滑動或晃機，而且在使用過程中也沒有出現掉黑粉出黑油的現象。

用料  

兔子熱狗麪包#東菱廚師機c08#的做法  

1. 準備所有的材料

2. 除黃油外其他材料混合，1檔5分鐘，3檔10分鐘。

3. 加入切成小塊的黃油，黃油最好包在麪糰裏攪拌。

4. 1檔2分鐘，4檔7分鐘。

5. 看一下這款東菱廚師機完整的手套膜便已出來。

6. 將麪糰取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發酵。

7. 發至二至三倍大小，手指蘸麪粉插入麪糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麪糰不塌陷便可。

8. 將麪糰分割成7等份，將麪糰滾圓，鬆弛15至20分鐘。

9. 取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成一個橢圓形。

10. 翻面後捲成條形，收緊接口。

11. 卷好所有面團，上面蓋保鮮膜然後按照先後順序擺放。

12. 將麪糰搓成大約40釐米的長條形，呈U型擺放，上面放一根熱狗。

13. 將兩邊麪糰穿進熱狗另一邊的小洞，再整理下兔子的形狀。

14. 將整形好的所有面團，在溫暖溼潤處進行最後發酵至麪糰明顯長大。

15. 取出麪糰表面刷蛋液.。

16. 送入預熱好的烤箱中層，上火170℃，下火170攝氏度，烘烤17至20分鐘左右。

17. 麪包出爐稍涼後，用融化的黑巧克力畫出兔子眼睛。

18. 可愛的萌兔表情完成。

小貼士

1麪包的水量要預留10克，畢竟每個麪粉的吸水性都會不同。
2冬天要適當延長髮酵時間。
3在最後2分鐘的時候要密切留意麪團的變化，如果原來乾淨的揉麪盆壁上開始附着麪糊，就得立馬關機不能再揉了，說明已經揉過頭啦