不用出膜卻敲好吃的奇亞籽貝果麪包（超詳盡圖文 ）

如果你是新手，如果你敲愛吃麪包，如果你真的對做麪包沒有信心，如果你真的想給家人做一份安全健康的早餐……那麼，準備好原料，擼起袖子，跟我一起做這款耗時短、操作方便、口感韌性十足麪包吧！
   貝果非常適合用來夾入各種蔬菜和肉或者醬料，來製作漢堡包喔~！而加入了奇亞籽的貝果更增添了進階纖維，對身體有益的喔！！

用料  

不用出膜卻敲好吃的奇亞籽貝果麪包（超詳盡圖文 ）的做法  

1. 1、先稱好所有的材料，

2. 2、把麪包材料1中的所有原料混合到雪花狀

3. 3、加入麪包材料2（酵母），繼續搓揉麪團到盆光手光

4. 4、加入麪包材料3（奇亞籽），揉搓面直到麪糰光滑

5. 5、加入麪包材料4（黃油），繼續揉搓麪糰，把黃油揉進麪糰去

6. 6、麪糰因爲含水量較小，所以不用揉出膜，只需要如圖光滑就可以了，放入發酵箱28度30分鐘 （夏天可以室溫，冬天就需要放在溫暖約28度的地方嘍）

7. 7、30分鐘後，把麪糰分成100G一個的小團滾圓，蓋保鮮膜靜置10到15分鐘 ，讓麪糰鬆馳，以便下一部操作

8. 8、取一個鬆馳好的麪糰，把擀麪杖從中間輕輕壓下

9. 9、向上方推出

10. 10、反方向向下面推出，把麪糰擀長

11. 11、把麪糰翻面橫過來

12. 12、從上向下捲起，記得卷緊喔

13. 13、卷好的長條，把收口處捏緊，用雙手在臺面上搓長，右邊搓細一點點

14. 14、把卷的收口朝上，左邊拆開

15. 15、把右邊的小尾巴塞入左邊拆開的開口中去

16. 16、如圖捏緊收口

17. 17、記得把收口都檢查捏緊喔

18. 18、收口向下放在烤盤裏面，進行第二次發酵38度60分鐘

19. 19、在二次發酵結束前10分鐘，把糖水座上爐子，烤箱預熱上下火200度

20. 20、發酵好的麪糰比發酵前長大了快一倍

21. 21、糖水煮開，把麪糰放進糖水中，先燙正面20秒

22. 22、然後翻面燙反面20秒，

23. 23、用篩網撈起燙好的麪糰

24. 24、排入烤盤中

25. 25、排滿一盤馬上放到預熱好的烤箱中層（放中層是因爲我們需要上火比下火高一點）

26. 26、200度烤約15分鐘 在這個過程中，你會看到小圓胖胖越來越光滑

27. 27、均勻上色後從烤箱取出放在晾網上冷卻

28. 28、成品是不是讓人很有食慾呢？白口咬，柔韌又帶着點微甜，剖開來夾餡做三明治，也會因爲它本身的有嚼頭讓三明治更出彩！