蜂蜜脆底手撕麪包

用料  

蜂蜜脆底手撕麪包的做法  

1. 除黃油外所有材料放入廚師機

2. 低速揉出厚膜

3. 放入黃油中高速揉出手套膜

4. 蓋上保鮮膜發酵兩倍大

5. 排氣揉成八等份，蓋上保鮮膜再鬆弛20分鐘，然後擀成牛舌狀

6. 捲起，捏緊收口處，對半切

7. 準備蜂蜜和白芝麻

8. 底部蘸上蜂蜜和白芝麻，放入模具蓋上保鮮膜

9. 二次發酵1.5到2倍大

10. 表面刷全蛋液撒上白芝麻

11. 預熱的烤箱180°烤制30分鐘

12. 晾涼脫模

13. 表面酥脆

14. 內部綿軟