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一次發酵的鮮奶牧場土司

一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖

100個吐司聯繫011,最近做了好多個土司,就是用的都是這一個方子,真的太簡單了,很柔軟,口感上,不咋甜,微微鹹,空口吃或者做三明治🥪都很適合。

用料  

高筋麪粉 530克
雞蛋 26克
細砂糖 38克
10克
牛奶 400克
酵母 5克
黃油 50克

一次發酵的鮮奶牧場土司的做法  

  1. 除黃油外所有材料放到攪拌桶,3檔2分鐘+5檔10分鐘,這時候加入黃油,3檔2分鐘,+5檔5分鐘,就能有手套膜

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第2張
  2. 直接分成六份,滾圓,蓋上保鮮膜

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第3張
  3. 不用醒直接進行第一次擀卷

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第4張
  4. 全部擀好放在保鮮膜裏面

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第5張
  5. 再直接進行第二次擀卷

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第6張
  6. 從下往上捲起來

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第7張
  7. 放到吐司盒裏面,發酵,35℃,發酵到8-9分滿

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第8張
  8. 烤箱預熱十分鐘,170℃/200℃,烤30分鐘

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第9張
  9. 貌似火還是有點兒大,但真的很軟,好吃

    一次發酵的鮮奶牧場土司的做法步驟圖 第10張
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