牛肉什錦8寸披薩簡易版
無濾鏡,沒有太多過程圖,因爲太簡單了,也不用咋滴揉麪,成品簡直不要太好吃
用料
荷美爾牛肉粒 | 一把 |
玉米粒 | 一把 |
毛豆/青豆 | 一把 |
胡蘿蔔 | 半根 |
番茄醬 | 一大勺 |
披薩草 | 一小勺 |
馬蘇拉里芝士 | 壕氣的放必須解凍 |
麪粉 | 100克 |
水 | 65克 |
鹽 | 0.5克 |
酵母 | 1克 |
洋蔥 | 一把 |
牛肉什錦8寸披薩簡易版的做法
此披薩餅皮目測0.5釐米剛好,不會導致餅皮半天不熟的情況出現,8寸披薩麪糰控制在170克左右最佳,7寸130克麪糰,9寸220克。厚度稍微厚一點的用量。我這個方子偏薄底。偏厚的要多烤或者提前烤一下餅皮
無濾鏡,切開內裏
可以塞進去的菜有:香菇1-2個切丁烤一下放進去
小貼士
揉麪之前把胡蘿蔔切丁200度烤至不硬就行,脫水不然披薩要溼底
酵母進水,鹽加麪粉少量多次成團醒發,此時面不需要揉太久,醒發20分鐘再揉麻溜的就光了
光了以後擀開,披薩盤抹油放進去,滾針扎孔,別扎透了
勺子給餅皮壓一圈兒
刷番茄醬,灑披薩草,來芝士,先肉後素把東西放完
繼續芝士,材料全部蓋住即可
230°20分鐘出,中間瞅一下,建議中下層,餅皮會脆點芝士也不會糊掉,芝士冒泡取出來的拉絲的狀態最好,或者最後一兩分鐘快烤完的時候 拿出來 撒一層馬蘇 再塞回去繼續烤完 就拉絲了
洋蔥必須有,沒有洋蔥味道差一半哦~
我是水煮了毛豆剝皮,玉米煮好切粒直接放,只脫水了蘿蔔,如果蔬菜都太乾口感也不好。
面是偏軟的麪糰所以水過半了,吃起來鬆軟,不會黏手大膽操作🌟
喜歡吃脆底餅皮的,可以提前把披薩餅皮放進去烤一哈子,再放食材哈。