清燉桂魚湯，又名鰲花魚湯 (懶人版)

建議隔水蒸或者隔水燉，更有營養哦！

1．鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難
2．吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復
3．鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

用料  

清燉桂魚湯，又名鰲花魚湯 (懶人版)的做法  

1. 將鰲花魚洗乾淨，如果魚太大就切成兩段，在魚肚子拿刀劃幾下，取適量鹽抹一下，蒸起來好入味

2. 切好薑片，準備好枸杞（也可加入紅菇）和鰲花魚一起放入隔水燉鍋中，加入適量的水、料酒，醬油要鮮醬油和老抽一起放，老抽一定要少只是爲了調色

3. 放入隔水燉鍋中開燉30分鐘～1小時，出鍋前調下味，撒上蔥條，能增色不少喲！

4. 大功告成啦～

小貼士

建議隔水蒸或者隔水燉，更有營養哦！