一個超級好弄的四拼芝心披薩(附上pizza皮製作方法)

想吃披薩怎麼辦？自己動手弄，這個方子炒雞簡單易上手～做好一個披薩皮，喜歡吃什麼口味的披薩就自己組合吧～學起來吧～

用料  

一個超級好弄的四拼芝心披薩(附上pizza皮製作方法)的做法  

1. 準備好做pizza皮的所有材料

2. 1⃣️除了黃油和鹽以外的餅胚材料放入麪包機揉成麪糰（手揉也可以），然後加入軟化後的黃油和鹽揉勻後高速揉至擴展階段成光滑麪糰即可，不需要出膜
   2⃣️揉好的麪糰放置烤箱內，放一碗熱水在底下，再發酵一小時左右

3. 麪糰發酵的時間準備做四個小菜，喜歡吃什麼就準備好什麼食材

4. 這次墨魚在家裏僅剩的食材裏，瞎弄了三個菜～（做菜原則），肉類可醃製也可以不醃製，醃製更入味，通常需要二十分鐘（鹽、料酒、黑胡椒粉）
   1⃣️素菜（因爲媽媽吃素～）
   2⃣️火腿雞肉
   3⃣️青椒培根牛肉
   ❤️通常炒菜方法：先熱鍋，再放油，先放蒜末、洋蔥碎炒香，然後放入肉類炒至變色，再放蔬菜即可。
   ❤️水分比較多的食材可以先放入烤箱烤乾水分，不然pizza會出水，口感也不好（10分鐘以內，具體自己看）

5. 剛好家裏有榴蓮～我留一格子弄了個榴蓮pizza（詳細做榴蓮pizza的方子：）（我這次沒放奶酪🧀️）

6. 把榴蓮肉碾碎～待命

7. 回到pizza皮的製作
   3⃣️發酵好的麪糰排氣後，醒面（蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘）
   4⃣️鬆弛好的麪糰擀成正方形餅胚
   5⃣️10寸烤盤刷層黃油防粘（也可以放油紙、錫紙），放入擀好的pizza皮（小心移動）
   6⃣️用工具或手掌壓薄pizza皮的底部（中間薄一點，四周厚）
   7⃣️四周邊放上芝士碎，卷實
   6⃣️用叉子把pizza皮的底戳好小眼，蓋上保鮮膜放溫暖的地方再醒面20分鐘

8. 7⃣️預熱烤箱，180度
   8⃣️醒好的餅胚放入烤箱，180度烤5分鐘

9. pizza醬做法：一個西紅柿去皮切丁，蒜切末，洋蔥切丁，不粘鍋裏融化黃油，爆香蒜末、洋蔥丁，隨後放西紅柿丁，炒至西紅柿成汁加入番茄醬和黑胡椒粉炒勻（榴蓮pizza的底我塗抹了融化的黃油）
   
   9⃣️取出烤好的pizza皮，把pizza醬塗抹均勻在餅胚上，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎（喜歡芝士可以撒多一點）（想要pizza皮更香更好吃，可以整體先塗抹一層融化的黃油）

10. 如圖，擺好自己弄好的食材，表面再撒上芝士碎，然後放入預熱好的烤箱中層200度烤15分鐘

11. 出爐～美味pizza一口氣滿足你所有口味～

12. 分割線我用了黑玉米粒

13. pizza邊邊裏面的濃濃芝士～

小貼士

1⃣️原方原本是放在28*28的烤盤裏，但我是放入10寸（25.4*25.4）的烤盤裏，所以我就把多出來的四周pizza皮捲上芝士，假裝來個芝心pizza
2⃣️配方中的牛奶可以替換成水，慢慢放，適當減量，看自己家的麪粉吸水程度，最後視麪糰軟硬程度添加
3⃣️烤箱溫度的問題，如果不太清楚自己家烤箱溫度，建議時刻觀察pizza的上色程度，以免焦了，或者調低一點溫度
4⃣️披薩醬可以用外面買的，用量可根據個人口味