我媽最愛的薄底披薩🍕
...已經連續幾個禮拜的週日或週六 她要求吃這個了
用的都是最簡單的材料
家裏有什麼就放什麼
薄底脆脆的
1人份正餐或兩個人下午點心 50g麪粉就夠
兩個人正餐就100g麪粉
1男1女那就150g-200g麪粉
一家三口200g-300g麪粉
1小匙=1tsp=7g酵母粉
1/4小匙=1.75g酵母粉
用料
普通麪粉或高筋麪粉 | 50克 |
耐低糖酵母 | 1/4小匙 |
糖 | 1-2克 |
鹽 | 1克 |
溫水 | 25-30克 |
橄欖油 | 2.5克 |
蕃茄醬/披薩醬 | 適量 |
馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
蘑菇/培根/香腸/小番茄/洋蔥/羅勒等 | 適量 |
我媽最愛的薄底披薩🍕的做法
前六項混合揉成均勻面團,冷藏過夜發酵或就室溫發酵30-60分鐘
在油紙上擀開面團,厚薄隨你,我媽喜歡吃薄薄的 我也 然後就撒芝士、抹醬、放蔬菜肉撒芝士 喜歡就多放點
預熱烤箱 180-200度 ,中層 15-20分鐘左右,及時蓋錫紙防止上面焦了
熱的好吃,冷了復烤幾分鐘就好啦