女兒愛吃番茄醬,外邊買的各種添加劑、防腐劑,吃着鬧心。自制番茄醬,只要把食材放小美鍋裏,一切OK。女兒說比外邊買來的好吃,開心!
用料
西紅柿(大約四、五個) | 1000克 |
紫蔥頭(大約1個) | 100克 |
鹽 | 5克 |
檸檬汁(一個大的黃檸檬擠汁) | 45克 |
冰糖 | 70克 |
健康美食——超級簡單的自制番茄醬小美版的做法
去皮西紅柿,洗淨的蔥頭和小塊的冰糖一起放入小美主鍋,10秒速度10打碎。
加入45克檸檬汁和5克鹽,50分鐘/V/速度2,全程使用網蓋,根據濃稠程度適當調整時間。
用刮板將西紅柿碎刮入主鍋底部,當溫度下降至90以下時,1分鐘速度10。成功。裝入消過毒的瓶子,入冰箱冷藏儲存。