後油法揉麪手套膜教程——有發力大法詳解的超詳細版

有一次和兩個基友視頻

就靜靜地看着這倆腦殘賣力地揉麪卻怎麼都揉不到半點要出膜的樣子

於是禁不住手癢難忍

丟開廚師機自己也來試一試傳說中難度極高的手揉

結果。。。

輕輕鬆鬆揉出完全階段拉出手套膜😒。。。

真是。。。倆弱雞啊啊啊摔！

方法其實很簡單，只是要掌握正確的發力方式，就能事半功倍輕鬆揉出手套膜。

用料  

後油法揉麪手套膜教程——有發力大法詳解的超詳細版的做法  

1. 稱量各種原材料

2. 倒在大碗裏混合均勻

3. 倒在揉麪墊上
   揉的過程中發現，最好是直接在大理石臺面上揉，因爲太大力了硅膠墊會跑。。。

4. 標準揉麪姿勢
   要像鉛球運動一樣用腳蹬地傳導身（sheng）體（ming）的力量，不能只胳膊用力。
   嗯，請叫我“靈魂畫師”！

5. 起初它是這樣的粗糙

6. 你要蹂躪它

7. 還要摔打它

8. 然後逐漸變得光滑

9. 到達擴展階段
   花了20min，發力的方式一定要對，輕輕鬆鬆拉出初步的膜。這時候如果在膜上戳個洞，孔的四壁是粗糙的。

10. 藍後裹進切成丁的黃油

11. 疙疙瘩瘩地開始揉
    噓～你聽，麪糰在說話，它說。。。憋說話，蹂躪我！用力！😒

12. 那就揉吧！

13. 摔打吧！

14. 很快到達完全階段
    又花了20min，揉出如牛奶一般絲滑的表面。

15. 拉個手套膜檢驗一下
    揪出一小坨，滾圓扯開，延展性非常之好，堅韌度也很高，用手指不容易搗破。

16. 非要手賤戳個洞呢？
    就會戳出一個四壁光滑的圓孔。

17. 放在溫暖的容器裏發酵
    數九寒天，用酸奶機來發酵真是再好不過了。至此製作麪包的最難的工藝就結束啦！

18. 當然，用能夠解放雙手的廚師機是再好不過了。
    但是手揉也沒有傳說中的那麼累，關鍵是要掌握正確的發力大法。

19. Tips：
    用不完的酵母封口後丟進冷凍室哦！酵母菌、乳酸菌以及酒曲，統統丟進來，能夠很好的儲存呢！

小貼士

切記，再次強調，要用身體的力量，腳蹬地面，感受力量透過腳-腿-腰-上半身-胳膊的傳導過程，這樣能起到事半功倍的效果，毫不費力輕鬆出膜。