山楂夾心凍芝士
以下方子做了1個6寸水滴型蛋糕和1個小水滴型蛋糕
用料1
| 奶酪 | 125G |
| 淡奶油 | 80ML |
| 糖 | 30G |
| 檸檬汁 | 25ML（可以下少點，我覺得凍芝士偏酸了） |
| 酸奶 | 30G |
| 吉利丁 | 1片 |
用料2
| 黃油 | 10G |
| 低粉 | 11G |
| 水 | 10G |
| 糖 | 22G |
| 榛子粒 | 10G |
山楂夾心凍芝士的做法1
奶酪加糖放碗裏攪拌混合均勻後，檸檬汁分2次加入，攪拌均勻
酸奶也分2次加入1中，攪拌均勻
挖一小塊芝士糊，與泡軟的吉利丁混合，隔水加熱至吉利丁溶解
將冷卻好的吉利丁液倒入2中，用刮刀翻拌至順滑狀態
淡奶油打6成發，然後與4混合
匯入有蛋糕底的模具中，冷藏2小時以上
山楂夾心凍芝士的做法2
溶解後的黃油依次加入水、糖和過篩過的低粉，用打蛋器攪拌均勻
在1中加入榛子粒，攪拌均勻
用湯勺舀適量，平鋪在放有烘焙紙的烤盤上，抹開
180度，烘烤8-9分鐘
