蛋白椰絲棒

不喜歡太甜的，所以在書上看到這個方子一見傾心。白白胖胖的，還有淡淡的椰子清香。

用料  

蛋白椰絲棒的做法  

1. 將細白砂糖和蛋清放入一個較大容器中，無油無水，用打蛋器打發到硬性發泡，即蛋清顏色雪白，質感像棉花一樣蓬鬆，提起打蛋器會有2---3釐米的尖峯挺直不下垂。

2. 低筋麪粉過篩後與椰絲混合，倒入打發的蛋清中，攪拌均勻成較稠的麪糊。

3. 講將麪糊舀入裱花袋，牛油紙墊在烤盤中，然後在牛油紙上每隔一段距離擠2釐米寬7釐米長的長條。長短寬窄均可調整。

4. 烤箱預熱到170，將烤盤移入烤箱，10分鐘即可。