牛奶變成可打發的低卡淡奶油!!!
在公衆號看見滴,直接搬過來了,解決了淡奶油用不完和儲存的問題,最重要低卡😋
用料
全脂牛奶 | 250ml |
冷水 | 60ml |
吉利丁粉 | 10g |
香草精 | 7.5ml |
糖粉 | 32.5g |
牛奶變成可打發的低卡淡奶油!!!的做法
在鍋中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。
開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。
取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,將吉利丁液倒入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。
放入冰箱,放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。
用電動打蛋器試試,果然能夠打發。
完成。