開心果奶凍

沒有加煉乳沒有加奶油的開心果奶凍，清爽卻又有濃濃的開心果味！

用料  

開心果奶凍的做法  

1. 把吉利丁片浸入冰水軟化

2. 牛奶開心果醬入鍋加熱，可以不煮開，但必須超過50度，中間加糖依自己口味調節。開心果醬化不開可以用手動打蛋器攪拌下。

3. 控制開心果奶液溫度在50到70度之間。溫度過高吉利丁會失效。千萬別沸騰的時候加入。

4. 待吉利丁融化，室溫冷卻下，入冰箱冷藏1--2時即可。