巧克力杏仁撻
（6寸派一個）
用料1 (塔皮)
| 無鹽奶油 | 50g |
| 低粉 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 鹽 | 1/8小匙 |
| 雞蛋 | 25g（約半個） |
用料2 (巧克力餡料)
| 巧克力 | 45g |
| 低粉 | 50g |
| 黃油 | 35g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白砂糖 | 30g |
| 杏仁 | 適量 |
| MM豆 | 適量 |
巧克力杏仁撻的做法1 (塔皮)
黃油室溫軟化以後，分3次加入糖粉和鹽，用打蛋器打散至顏色發白變淺
雞蛋打勻後分3次加入，快速拌勻
篩入低粉，切拌均勻，揉成團後，用保鮮膜包起來，冷藏1~2小時左右（爲了節約時間，我提前一晚就將撻皮做好，使用前拿出回溫即可）
麪糰取出後室溫放置一會，然後用擀麪杖擀平，鋪在模具上，使撻皮與模具貼合，去掉多餘撻皮後，再用叉子在撻皮上扎些小孔，防止烘培時拱起，豆子用錫紙與撻皮隔開，鋪在撻皮上
烤箱預熱180℃，烘烤20mins左右，出爐拿掉豆子6、杏仁用160℃烤mins備用
巧克力杏仁撻的做法2
巧克力隔水融化後，加入黃油，拌勻
雞蛋加糖打發後，倒入巧克力糊中，拌勻，篩入低粉再次拌勻，加入之前烤過的杏仁，拌勻後，倒入撻皮中，撒上MM豆作爲向日葵籽
180℃，烘烤20mins，出爐晾涼，擠上巧克力醬即可
