全麥玉米鬆餅

這款全麥玉米鬆餅，吃起來稍微有些粗糙，不像玉米鬆餅那麼細軟，但能吃出全麥的麥香。減脂期間補充碳水化合物，又不想攝入過多澱粉，全麥是很好選擇。
這款全麥玉米鬆餅對口感要求很極致的同學不是很友好，我爲了減脂，把糖量減到了最低，吃起來是麥香和玉米清香融合，也很好吃。
請注意下方的用量只是大概，並不嚴格，我都是憑感覺。

用料  

全麥玉米鬆餅的做法  

1. 蛋清蛋白分離，放在無水無油的盆裏。想要鬆餅吃起來更鬆軟的同學，可以再多加一個雞蛋。

2. 蛋白裏面加入糖，糖量的多少根據個人口味，我爲了減脂，只放了一點點，少到做出來的鬆餅已經沒有甜味了。不減脂的同學可以多放點糖，這樣蛋白打發的能快點，也能打發的更好。
   用電動打蛋器打發，省時省力。打發到蛋白硬性發泡，硬性發泡的標準就是提起打蛋器，會有一個倒立的堅挺的角，就可以了。我圖中的狀態就差不多，但還可以再打發下。

3. 蛋白打發好了之後，開始調麪糊。全麥麪粉、玉米麪、牛奶、蛋黃一起攪拌均勻。同學們可以看我攪拌的狀態，如果很硬，可以再加點牛奶，如果稀了就再加點玉米麪，不要太死板了。

4. 打發的蛋白倒一半進麪糊裏，攪拌均勻。我用的刮刀，從下往上翻，不要粗暴硬攪動，溫柔點哈。

5. 再把上一步的攪拌好的麪糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。

6. 攪拌好了之後的樣子，有一些氣泡，那是蛋白打發的，口感鬆軟主要靠它。

7. 電餅鐺不用加油，不用加油，不用加油，重要事情說三遍。用勺子挖一勺子，垂直倒入電餅鐺，儘量做的大小一致美觀些。
   我用的中火，看到有圖中這樣的氣泡之後，就翻面繼續煎。

8. 這樣的程度就是煎好啦，吃吧，爲了更瘦更美的自己，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。