西葫蘆雞蛋餡兒烙盒子

當每個人小姑娘還未出嫁時，也都是飯來張口衣來伸手的；但是當她嫁人後，爲了心愛的老公也會願意去小廚房，可能就是因爲一句：我想吃烙盒子了~~我做的是2個人的量喲

用料  

西葫蘆雞蛋餡兒烙盒子的做法  

1. 用涼水和麪

2. 揉成麪糰，烙盒子的面要軟一些，用手輕輕按就會按出坑的感覺

3. 揉好的麪糰，再放在面盆中醒30-40分鐘，蓋上蓋子或者封上保鮮膜都可以

4. 下面準備餡兒：把西葫蘆切成碎末，雞蛋炒熟，弄碎

5. 在做西葫蘆餡兒的時候，切好餡兒，放5g鹽，把西葫蘆餡兒的水分殺出來，然後再用屜布或者雙手把西葫蘆餡兒的水分，擠出來

6. 然後再把炒好的雞蛋放到西葫蘆餡兒裏面，此時再加鹽少許，加蝦皮少許，五香粉4g，香油少許，醬油1勺，最後將餡兒攪拌均勻備用

7. 把醒好的麪糰，擀成比巴掌大一圈的麪餅，麪餅最好做到中間厚，周圍薄一些，然後把做好的餡兒放進去。包好後，再放到案板上，慢慢擀平，儘量的薄一些，如果你的面硬的話可能會不容易擀開

8. 先預熱電餅鐺，用刷子刷少量的油，呆預熱好再將烙盒子放到電餅鐺中，大火上下開火，扣好蓋兒，大概約4-5分鐘，看見電餅鐺從縫兒冒煙，給烙盒子翻面，再等2分鐘左右，開啟後，看到烙盒子鼓起來，說明就熟了

9. 成品

10. 開吃後的賣相