西葫蘆雞蛋餡兒餃子(內有柳葉餃子手法視頻)

這個量，我一個人都吃了，有點兒撐😃😃😃

用料  

西葫蘆雞蛋餡兒餃子(內有柳葉餃子手法視頻)的做法  

1. 麪粉加水揉成麪糰，醒面15分鐘，再揉至光滑，備用。注意蓋好蓋子。

2. 1，西葫蘆刮皮去瓤擦絲，加一點點鹽拌勻，放置15分鐘後，用紗布包裹，用力攥幹水分。
   2，鍋中加少量油燒熱打入雞蛋，用筷子不停攪，至雞蛋碎。

3. 另用一個小碗，加入黃豆醬、香油、蔥薑末、鹽和白胡椒粉，攪勻。
   🌹白胡椒粉是點晴之筆，不可省略或替換。

4. 把步驟3放入步驟2，攪勻。

5. 把醒好的麪糰再揉一揉，揪成小劑子並按扁，我揪了20個。

6. 擀成皮兒
   附上個擀餃子皮的視頻菜譜連結：
   

7. 小視頻：包成餃子。
   包什麼樣都成，只要不漏就好😁
   我今天包柳葉兒～

8. 包好了
   

9. 煮熟，吃😋😋