滷鴨掌（電飯煲）

沒有電飯煲做不到的事🤪材料一骨碌地扔電飯煲裏就完事了，缺點就是電飯煲花的時間比較長。

用料  

滷鴨掌（電飯煲）的做法  

1. 鴨掌洗淨，冷水下鍋，加生薑、花椒和料酒，焯水除腥。煮開撇去浮沫，煮10分鐘左右，撈出用冷水沖洗幾遍。

2. 然後把鴨掌放入電飯煲，把耗油、生薑片、大蒜丁、小米辣丁、幹辣椒段、花椒粒、老抽、八角、香葉、桂皮和啤酒全部放進電飯鍋中，啤酒如果沒有淹沒鴨掌就再加一點水，淹沒鴨掌即可。

3. 煮1個小時就是這種需要慢慢啃的狀態，看個人口味。

4. 煮2小時的狀態，直接在嘴巴里抿化，不用啃。
   最後放冰箱冷藏後，更加好吃哦。

小貼士

老抽和耗油需要稍微多加點，因爲沒有放鹽。也可加鹽調味，就少放耗油和老抽。（少放老抽的話，顏色就會很淡哦，請根據個人喜好選擇）