劉氏私房菜飯（偷懶版）

劉是我媽媽的姓氏，爲了致敬我可愛的媽媽，所以用了這個名字。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
這是我從小吃到大的菜飯，原來的配方是還有另外兩個食材的：薺菜&鹹肉。但這是我第一次做，忘了買薺菜，而且我從小不喜歡吃鹹肉，就悄悄的省了，哈哈，好在味道也很不錯，喜歡薺菜和鹹肉的可以自行加上，我會在下面的步驟裏做提醒的。

用料  

劉氏私房菜飯（偷懶版）的做法  

1. 洗米（我用了一杯半的米）、加水（要比原煮飯量的水少點，所以我加到了一杯的刻度線，這樣煮出來還算幹，喜歡溼軟米粒的可以適量增加點點，建議低於正常水位），放進電飯鍋內浸泡，然後就可以開始準備其他材料了。

2. 紅薯切丁。我刀工一般，建議還是要切的均勻點，偏小點。

3. 胡蘿蔔切丁，和紅薯要求一致。

4. 香腸切丁。我的最愛就是它，本來想放個三根的，後來忍住了，哈哈，爲了配菜能均勻好看～(｡ì _ í｡)

5. 小青菜浸泡、洗淨。莖、葉分開切開。

6. 鍋中入油，小火煸炒下香腸，炒出香味，煸出油脂，微變色即可，用盤盛出，留下油。
   批註：如果加鹹肉的話，這部先下鹹肉（鹹肉下鍋前最好用水浸洗下，切丁），淋上點料酒，肉變色後再加入香腸翻炒。

7. 用鍋中留油，下胡蘿蔔丁和紅薯丁進行翻炒，感覺都包圍上油了，差不多五分熟了就可以盛出了。

8. 繼續，用剩下的一點油先炒菜幫，加鹽（因爲我沒放鹹肉，鹹味就靠這個青菜來調了，所以加了一勺左右的鹽），炒的出水了，再炒會兒就接下一步。

9. 加菜葉翻炒，淋上一點點雞精還有鹽，斷生了就可以出鍋了，不要太熟。
   批註：加薺菜的話一樣，多一步炒薺菜的步驟就好。

10. 然後把所有食材倒入米中進行攪拌，鍋裏留下的青菜汁也要倒進米中。（這時鍋裏油亮亮的特別美～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

11. 我家的電飯煲正好有“菜飯”這一欄的，於是就關蓋炊飯即可，沒有的話煮飯檔就可以了。

12. 因爲做飯途中去睡了覺，睡過頭了，起來時已完成很久了，菜不夠綠了，但味道還是很美好噠～～～飯裏的粗糧細糧，甜味鹹味都有了，還有那最最勾人的香味，絕對的一碗還不夠～