清甜紅豆沙

和我一樣摯愛紅豆沙的小夥伴看過來〜此版本完全按個人喜好：1、無油；2、帶皮兒粗豆沙；3、高甜度。不愛的需自行調整配方哦^_^

用料  

清甜紅豆沙的做法  

1. 紅豆洗淨後用純淨水浸泡一夜或至少6小時（泡到軟胖）

2. 泡好紅豆的水倒掉，入電飯鍋，加清水，按下煮粥鍵，水開冒氣2分鐘斷電燜20分鐘

3. 開啓電飯鍋電源改選煮飯鍵，水開冒氣2分鐘後斷電燜30分鐘

4. 再次開啓電飯鍋電源，按煮粥程序，冒氣5分鐘後開蓋，此時紅豆已經開花出沙，成爲一鍋熱騰騰香噴噴的紅豆湯！此時加入冰糖，用木鏟攪動繼續煮至冰糖融化，斷開電源燜10分鐘換鍋！

5. 將紅豆沙換入合適的不鏽鋼鍋如圖，上煤氣竈開中小火，用木鏟不停同方向攪拌

6. 看到湯汁收得差不多時改小火，繼續攪，同時碾壓紅豆，注意千萬不要糊鍋！

7. 攪呀攪碾呀碾

8. 水份收幹即可關火，趁熱將鍋底鍋身刮乾淨。

9. 裝瓶。大功告成！